親子丼（おやこどん）
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以前的親子丼都做得不好看，總是在呈盤的時候毀掉，這次參考MASA滑嫩親子丼作法，而且改用小型煎蛋鍋做（本來還想買親子丼專用鍋說🤣），終於讓我做出自己喜歡的親子丼，現在可以大聲說自己做的比吉X家漂亮也好吃多了😎
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作法🍳
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1️⃣雞腿排皮朝下中小火乾煎煎到表皮金黃起鍋切成適口大小備用。
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2️⃣煎蛋鍋（鍋子小一點比較好做）倒入調味料60-100cc（水2:醬油1:味霖1:砂糖0.5），放入洋蔥絲及白蔥段煮至軟，接著雞腿皮朝上放入中火煨煮至熟。
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3️⃣打兩顆蛋稍微攪一下（蛋白跟蛋黃依舊分得出來的樣子）分兩次放入，第一次蛋白比較重會先下去比較多，開小火讓蛋白煮至略熟，再來放第二次，喜歡熟一點熄火後加蓋1分鐘，喜歡半生熟稍微煮一下即可起鍋。
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4️⃣起鍋放倒入碗中放海苔絲即可食用唷🤤
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5️⃣技術總結：小鍋子+少水量才能做出日本餐廳的感覺😎
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小知識📖
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「親子丼」的名稱是因為丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來，即是將母親和孩子一併吃下的意思。照這邏輯～～那我吃地瓜飯配地瓜葉也可以叫親子丼⋯⋯⋯⋯嗎😆
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